Angebotstexte
305GTP.rtf
Ausschreibungstexte
305GTP.rtf
HOBART GmbH
Robert-Bosch-Str. 17
77656 Offenburg
Telefon +49(0)781.600-0
Fax +49(0)781.600-23 19
info@hobart.de
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TERMINE
Intergastra, Stuttgart
11. - 15. Februar 2012
Internorga, Hamburg
09. - 14. März 2012
11. - 15. Februar 2012
Internorga, Hamburg
09. - 14. März 2012
Trockendampf-Schnellgarer 305 GTP
Kundennutzen
- Schonendes, gesundes Garen: Dämpfen, Dünsten oder Blanchieren
- 3 verschiedene Druckstufen 0 / 0,5 / 1 bar zur individuellen Anpassung an das Gargut
- Extrem kurze Garzeiten
- Serienmäßig individuelles Temperaturprogramm (TP) 60° - 99°C
- Elektronisch geregelte Programmabläufe
- Serienmäßig eingebaute Abdampfvernichtung mit Wrasenkondensation
Basismodell
- Kompaktes Tischgerät mit eingebautem Dampferzeuger
- 1 Garkammer für 3 x 1/1 GN bis max. 65 mm tief
- oder 2 x 1/1 GN bis max. 100 mm Tiefe
- oder 1 x 1/1 GN bis max. 200 mm Tiefe
- Multi-Setting, der Anschlusswert kann bei Warmwasseranschluss auf 18,2 kW reduziert werden (Leistung dann ca. 550 Portionen/h)
- Auftauautomatik
- Wasserstandsregler mit Anzeige
- Vollelektronische Steuerung für Zeiteingabe
- Selbstdiagnose mit Fehleranzeige
- Kammerdruck wird digital angezeigt
- Serienmäßig individuelles Temperaturprogramm (TP), stufenlos einstellbar von 60°C - 99°C bei Niedertemperatur 0 bar
- Abdampfvernichtung mit eingebauter Wrasenkondensation
- Automatische Boilerentleerung mit Ablaufpumpe nach Betriebsende
- Automatische Selbstreinigung des Abdampfvernichters nach Betriebsende
- Elektronik vorgerüstet für das Garen mit Kerntemperaturfühler
- potentialfreie Kontakte zum Anschluss an Leistungsoptimierungsanlage
- Dokuset: Dokumentationssystem nach dem HACCP-Konzept, Datenspeicherung und Ausgabe über Infrarotschnittstelle (Daten können mit einem herkömmlichen Pocket PC ausgelesen werden, nicht im Lieferumfang enthalten)oder Kabellösung, auf Anfrage
Modelle
| Bestell-Nr. | wie Basismodell mit |
|---|---|
| 305GTP |
Technische Daten
| Portionen / Stunde | ca. 650 |
| GN-Schalen | 1/1 GN - 200 mm |
| (1) Weichwasseranschluss für Dampfgenerator | R 3/4 " |
| (2) Ablaufanschluss | R 1 " |
| (3) El. Kabelzuführung | M 40 |
| (4) Elektroanschluss | 400 / 50 / 3 / N / PE |
| Gesamtanschlusswert | 27,2 (18,2) kW |
| Absicherung | 3 x 50 (3 x 32) A |
| (6) Wrasenabzug | Ø 35 mm |
| (8) Wasseranschluss für Abdampfvernichter | R 3/4 " |
| (10) Anschluss für Potentialausgleich | M 8 |
| Maße in mm B x T x H | 600 x 700 x 950 |
Zubehör
| Bestell-Nr. | Beschreibung |
|---|---|
| ASAUF-12 | Aufstellung (inkl. Inbetriebnahme) - netto |
| 738428-1 | Anschlusskit für Kerntemperaturmessung inkl. Kerntemperaturfühler |
| ML109245 | Standardtisch B x T x H = 600 x 700 x 860 mm, zur Aufnahme von 4 GN- Behältern, Quereinschub, Bodenplatte |
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