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HOBART
Premax Linie
Profi Linie

305 GTP

  • Schonendes, gesundes Garen: Dämpfen, Dünsten oder Blanchieren
  • 3 verschiedene Druckstufen 0 / 0,5 / 1 bar zur individuellen Anpassung an das Gargut
  • Extrem kurze Garzeiten 
  • Serienmäßig individuelles Temperaturprogramm (TP) 50 °C - 99 °C
  • Elektronisch geregelte Programmabläufe
  • Serienmäßig eingebaute Abdampfvernichtung mit Wrasenkondensation

Kompaktes Tischgerät mit eingebautem Dampferzeuger

  • 3 Druckstufen: drucklos: 50 °C - 99 °C; 0,5 bar: ca. 111 °C; 1 bar: 121 °C
  • Bis zu 650 Portionen pro Stunde
  • 1 Garkammer für 3 x 1/1 GN bis max. 65 mm tief oder 2 x 1/1 GN bis max. 100 mm Tiefe oder 1 x 1/1 GN bis max. 200 mm Tiefe
  • Multi-Setting, der Anschlusswert kann auf 18,2 kW reduziert werden (Leistung dann ca. 550 Portionen/h)
  •  Auftauautomatik
  • Vollelektronische Steuerung für Zeiteingabe
  • Selbstdiagnose mit Fehleranzeige
  • Kammerdruck wird digital angezeigt
  • Serienmäßig individuelles Temperaturprogramm (TP), stufenlos einstellbar von 50 °C - 99 °C bei Niedertemperatur 0 bar
  • Abdampfvernichtung mit eingebauter Wrasenkondensation
  • Automatische Boilerentleerung nach Betriebsende
  • Automatische Selbstreinigung des Abdampfvernichters nach Betriebsende
  • Elektronik vorgerüstet für das Garen mit Kerntemperaturfühler
  • Kontakte zum Anschluss an Leistungsoptimierungsanlage

Varianten

Bestellnummer Beschreibung
305GTP

Trockendampf-Schnellgarer 305GTP

Technische Daten

Tiefe 700 mm
Gesamtanschlusswert - Werkseitig 27,2 kW | 38,7 A oder 18,2 kW | 25,8 A
Leistung GN-Schalen 1/1 GN - bis 200 mm
Höhe 950 mm
Breite 600 mm

Zubehör

Bestellnummer Beschreibung
00-740650-1

Anschlusskit für Kerntemperaturmessung inkl. Kerntemperaturfühler

ML109245

Standardtisch B x T x H = 600 x 700 x 860 mm,
zur Aufnahme von 4 GN-Behältern, Quereinschub, Bodenplatte

ASAUF-12

Aufstellung und Inbetriebnahme - netto

Kontakt Gartechnik M. Brandl

Markus Brandl

Business Development Manager Cooking

+49 152 3600 1269

E-Mail schreiben

Kontakt Gartechnik

Thorsten Drenge
Business Development Manager Cooking

+49 172 7648 602
E-Mail schreiben

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