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Byodo Naturkost
Bio ist das Versprechen – Hygiene die Voraussetzung. Seit zehn Jahren kocht Byodo für Kindergärten, Schulen und Betriebe. Mit Spültechnik von HOBART entlastet das Unternehmen seine Mitarbeiter.
Fokus auf regionale
Bio-Produkte
Bei Byodo Naturkost in Mühldorf am Inn dreht sich alles um frische, regionale Bio-Produkte. Das Unternehmen betreibt einen Bio-Laden samt Genussküche und versorgt unter anderem Großhandel und Gastronomie mit Bio-Lebensmitteln. „Seit zehn Jahren dürfen wir hier auch für Kinder kochen“, ergänzt Marcus Hofer, Betriebsleitung Feinsinn Bio-Laden und Genussküche. Täglich liefert Byodo rund 1.700 Essen an Kindergärten, Schulen und Betriebe – stets mit Fokus auf Frische, Regionalität und Saisonalität.
Genuss und Effizienz gehen Hand in Hand
Die meisten Speisen werden nach der Cook&Chill-Methode ausgeliefert und in den Einrichtungen zum gewünschten Zeitpunkt regeneriert. „Unser Ziel war es, mit unserer eigenen Küche zu zeigen, dass hundert Prozent Bio auch in der Gemeinschaftsverpflegung funktioniert“, so Hofer. In der Spülküche war es ihm besonders wichtig, die Mitarbeiter zu entlasten. Schließlich fällt bei einer Küche dieser Größenordnung einiges an Spülgut an. Seither sorgt eine hochwertige HOBART Bandspülmaschine für effiziente Abläufe. Geschirr, GN-Behälter und andere Utensilien können auf diese Weise schnell und unkompliziert für die nächste Lieferung oder die Genussküche vor Ort vorbereitet werden.
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