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Glänzendes Besteck in der Goldstadt
Das RIVA by Tristan Brandt zählt zu den besten Restaurants Pforzheims und bietet Kochkunst auf höchstem Niveau – kreative Speisen versprechen besten Genuss. Der vielfach ausgezeichnete Küchenchef Eduard Knecht kreiert mit seinem Team Gerichte, die Gäste überregional begeistern. Die Höchstleistungen, die das RIVA-Küchenteam vollbringt, treffen, dank der Premium-Spültechnik von HOBART, auf perfekt glänzende Teller, Gläser und Besteckteile.
Premium-Restaurant in Pforzheim
Die hochwertigen Zutaten für Speisen kommen nach Möglichkeit aus der Region. Das schmeckt man auch: Saltimbocca vom albtäler Kalb oder Mille-feuille von der badischen Erdbeere sind nur einige der vielen Kreationen auf der Speisekarte, die für wahre Gaumenfreunden sorgen.
Fünf Festangestellte und fünf Aushilfen sorgen jeden Tag aufs Neue dafür, dass alles picobello ist: vom ausgezeichneten Essen über den erstklassigen Service hin zum glänzenden Besteck. Alles muss perfekt sein. Deshalb wird die Küche im RIVA auch dem hohen Standard entsprechend mit Premium-Spültechnik ausgestattet. Hier kommt HOBART ins Spiel. So zählt das RIVA in Pforzheim zu den ersten Restaurants in Deutschland, in denen die neue Generation der HOBART Untertischspülmaschinen mit der Funktion BESTECK PREMIUM im Einsatz ist.
Nie wieder Besteck polieren!
Das optionale Feature macht manuelles Besteck-Polieren überflüssig. Es sorgt dafür, dass Messer, Gabeln und Löffel glänzend aus der Maschine kommen und direkt wieder einsetzbar, sodass sich das Personal auf die Gäste konzentrieren kann. Das RIVA kann damit wertvollen Platz, kostbare Arbeitszeit und Personal in der Küche einsparen und Fachkräftemangel sowie hohen Betriebskosten entgegenwirken.
90 Minuten weniger Arbeitszeit pro Tag in der Gastronomie
Mit ca. 55 Plätzen fallen im RIVA an Spitzentagen ca. 350 bis 400 Besteckteile an, die vor der Anschaffung der neuen Maschine per Hand poliert werden mussten. Restaurantmanager Fabian Kisker: „Wir sind begeistert! Mit dem neuen Feature BESTECK PREMIUM sparen wir pro Tag bis zu eineinhalb Stunden an Arbeitszeit, denn wir können das Besteck direkt eindecken. Ein Nachpolieren ist nicht notwendig, was unseren Arbeitsalltag erheblich erleichtert.“
Kostenersparnis
weniger Arbeitszeit, geringere Personalkosten
Hygienisch sauberes, fleckenfreies Besteck
kein Polieren mit Geschirrtüchern
Hohe Flexibilität
das Besteck ist sofort wieder einsetzbar
Platzersparnis
zwei Funktionen in einer Maschine – spülen und polieren
Einfache Bedienung
automatische Besteckprogrammauswahl
HOBART Geschirrspüler: Hygienisch sauberes Besteck bei hoher Flexibilität
Doch wie funktioniert das Feature? Der herausnehmbare rotierende Besteckkorb verhindert durch permanentes Rütteln Sprühschatten und sorgt so für hygienisch sauberes, fleckenfreies Besteck. Das optionale Feature kann flexibel eingesetzt werden: Besteckkorb raus – Tellerkorb rein.
Weitere smarte Features
Die automatische Besteckprogrammauswahl gewährleistet eine einfache Bedienung. Kisker weiter: „Die Maschine ist sehr bedienungsfreundlich, sodass sowohl unsere Festangestellten als auch die Aushilfen nach einer kleinen Unterweisung super damit klarkommen.“ In der neuen Generation Untertischspülmaschinen sind weitere innovative Features enthalten, wie beispielsweise ein selbstreinigendes Waschsystem, eine automatische Selbstreinigung und die VISIOTRONIC-TOUCH Steuerung.
„Die HOBART Innovation hat unseren Alltag komfortabler gemacht, denn mit der Spülmaschine ist Spülen und Polieren in nur einer Maschine möglich. Das Ergebnis: sauberes Geschirr, glänzende Gläser und Besteck wie poliert.
Ein Freund unseres Kochs hat uns auf die Weltneuheit BESTECK PREMIUM von HOBART aufmerksam gemacht. Er meinte, wir würden mit dem neuen Feature sehr viel Zeit im Spülalltag sparen.“
Restaurantmanager Fabian Kisker
